Tout le 06 GIP FIPAN
31-07-2018 98 Vues

Comment postuler: Envoyer les CV et le tableau de suivi à l’adresse suivante : gpec2015@adef06.org Merci d’informer directement votre candidat(e) de la date et de l’adresse de la réunion d’information collective : aucune convocation ne sera envoyée. Merci également de vérifier le numéro de téléphone et l'orthographe de l'adresse mail, pour les contacts futurs. Le retour du tableau de suivi est impératif : si vous n'en disposez pas, merci de nous en faire la demande. Dates de réunions d’information collectives : le 21 septembre à 10h Lieu : HANDY JOB, CAP EMPLOI - 148 avenue Georges Guynemer, 06700 Saint Laurent du Var A côté de l'Hôtel MERCURE (parking gratuit à CAP 3000)


Action GPEC d’Equipier(ère) Polyvalent(e) de restauration

POURSUITE  DES PARCOURS DE FORMATION VERS L’EMPLOI

La restauration rapide : des métiers, et des compétences reconnues et validées

Dans le cadre de l’opération GPEC, en partenariat avec l’UPE 06, Pôle emploi, l’Agefos PME et l’AFPA, les 24 restaurants partenaires Mc Donald ’s des Alpes Maritimes proposent des parcours de formation qualifiants vers l’emploi d’Equipier(ère) Polyvalent(e) de restauration

Un emploi à proximité du lieu de résidence

La localisation des offres d’emploi : (voir liste des restaurants dans le tableau de suivi)

    Nice
    Antibes / Juan les Pins / Vallauris
    Cannes / Cannes la Bocca / Mandelieu / Mougins
    Villeneuve Loubet / Cagnes sur Mer / Saint Laurent du Var
    Gattières
    Grasse
    Menton

Dispositif général :

Si un déficit de compétences pour l’emploi direct est diagnostiqué, une Préparation Opérationnelle à l’Emploi Individuelle est proposée au candidat.

Il s’agit d’un parcours de formation de 238 heures, à l’AFPA de Nice ou de Cannes et dans les restaurants partenaires.

Cette formation permet de valider 2 certificats de compétences professionnelles (CCP) du Ministère chargé de l'Emploi :

    « Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service »

    « Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle »

Rémunération : pendant la durée de la formation, le/la candidat(e) bénéficie du statut de stagiaire de la formation professionnelle (formation gratuite et indemnisée)

Nombre de places ouvertes : 40

Lieu de formation : AFPA de Nice

Bénéficiaires : jeunes et adultes en recherche d’emploi, séniors

Pré-requis :

    maîtrise des savoirs de base  (lire, écrire, compter)

    aptitude à suivre la formation (horaires, pas de contre-indications médicales, etc.)

Dispositif spécifique pour les séniors de 45 ans et plus :

A l’issue de la POEI, les séniors sélectionnés pourront poursuivre leur parcours en contrat de professionnalisation séniors – seconde partie de carrière pour acquérir le Titre Professionnel « Agent(e) de restauration ».

Ils valideront pour cela deux CCP complémentaires : « Préparer en assemblage des hors-d'œuvre, des desserts et des préparations de type "snacking" et « réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance ».

Durée de l’action de professionnalisation : 12 mois

Durée du travail : 35 h/semaine (y compris le temps de formation à l’AFPA de Nice : 315 h sur 12 mois)

Rémunération : 100% du SMIC

Calendrier prévisionnel de la formation en contrat de professionnalisation séniors : du 19 novembre 2018 au 25 octobre 2019 (Nice)

Descriptif métier

Activités

Renseigner le client sur la composition des produits (salades, sandwichs, ...) et enregistrer sa commande
Préparer des plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, ...)
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Préparer des sandwichs
Disposer des produits sur le lieu de vente
Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
Encaisser le montant d'une vente
Conditionner un produit
Entretenir des locaux
Nettoyer du matériel ou un équipement

Compétences

Procédures d'encaissement
Procédures de conditionnement
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Modes de cuisson des aliments
Chaîne du froid
Dressage de plats
Fiches techniques de cuisine
Utilisation de four à commandes numériques
Techniques de comptage
Utilisation de matériel de nettoyage
Modes de conservation des produits alimentaires